一、食品安全快速檢測(cè)的要求有哪些?

首要的是能縮短檢測(cè)時(shí)間。以及在樣品制備、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、操作過(guò)程和自動(dòng)化上的簡(jiǎn)化方法，體現(xiàn)為三個(gè)方面：一是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程簡(jiǎn)化。使用的試劑較少，二是樣品經(jīng)簡(jiǎn)單前處理后即可進(jìn)行測(cè)試?；虿捎酶咝Э焖俚臉悠诽幚矸绞?。三是簡(jiǎn)單、快速和準(zhǔn)確的分析方法，能對(duì)處理好的樣品在很短的時(shí)間內(nèi)測(cè)試出結(jié)果。從廣義上來(lái)講，能將原有的檢測(cè)方法時(shí)間縮短的都可以稱為快速檢測(cè)方法。但從嚴(yán)格意義上講，快速檢測(cè)出現(xiàn)的是“儀器革命”，傳統(tǒng)的檢測(cè)過(guò)程中，檢測(cè)儀器昂貴，步驟復(fù)雜。對(duì)操作人員的要求較高，而便攜型或易用型設(shè)備操作簡(jiǎn)單，易于掌握。且對(duì)操作人員專業(yè)知識(shí)和技術(shù)的要求不高。這些便攜型設(shè)備的出現(xiàn)使速測(cè)技術(shù)能夠更適應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)要求，為快速檢測(cè)的普及提供了保障，特別是為基層檢驗(yàn)人員提供了方便。

二、現(xiàn)在有的食品快速檢測(cè)的方法有哪些?

1、化學(xué)比色分析法

2、近紅外與傅里葉變換紅外光譜法

3、 免疫學(xué)分析法

4、 生物傳感器技術(shù)

5、 生物芯片檢測(cè)法

6、 生物學(xué)發(fā)光檢測(cè)法

7、 物理性質(zhì)檢測(cè)法

公司擁有強(qiáng)大的研發(fā)專業(yè)團(tuán)隊(duì)及高科技技術(shù)人才，精于技術(shù)而研發(fā)產(chǎn)品，通過(guò)公司與團(tuán)隊(duì)的不懈努力已經(jīng)獲得多項(xiàng)專利技術(shù)。

三、簡(jiǎn)述現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)與實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)的區(qū)別。

速測(cè)技術(shù)是相對(duì)于傳統(tǒng)和經(jīng)典的化學(xué)檢測(cè)與儀器檢測(cè)而言,其特點(diǎn)是需要的檢測(cè)時(shí)間相對(duì)較少，對(duì)儀器設(shè)備等的條件的要求不高,能夠攜帶到交易(生產(chǎn))現(xiàn)場(chǎng)(或在線)實(shí)時(shí)檢測(cè)。食品安全快速檢測(cè)可以擴(kuò)大對(duì)食品安全不利因素的監(jiān)測(cè)范圍,增加食品樣品的監(jiān)測(cè)數(shù)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)可題,迅速采取控制措施,必要時(shí)將監(jiān)測(cè)到的問(wèn)題食品送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行第一步檢驗(yàn),由此達(dá)到即發(fā)揮快速檢測(cè)的特點(diǎn)，又充分利用檢驗(yàn)室資源,快速檢測(cè)方法與常規(guī)檢測(cè)方法彼此互補(bǔ),形成全方位的食品安全監(jiān)測(cè)技術(shù)體系。